LAINAUS(tizzian @ 25.2. 2011, 10:19)

Eikö noin niukka hiilarimäärä ole jo epäterveellistä? Muodostuu liene ketoaineita vereen vai olenkohan nyt taas ihan väärillä jäljillä? Diabeetikkona kun niiden välttäminen on yksi seikka mihin pyritään.
Kyllä olet ihan oikeilla jäljillä. Ketoaineita nimenomaan ja näin ei-diabeetikkona tuo ketoosi on ihan tavoiteltu tila.
Kaikille noin tiukan niukat hiilarimäärät ei kuitenkaan sovi ja vähähiilarisellakin pitää tottakai kuunnella omaa kehoa ja sen reaktioita. Toisille nuo ns. Atkinsin dieetin induktiovaheen hiilarimäärät sopii ja toisille 50-100g on sopivampi. Meille noi erittäin niukat on sopineet vallan mainiosti ja olo on heti paljon parempi, ja virkeämpi kun on kunnolla ketoosin puolella (eli keho tuottaa ketoaineita).
Kopsasin tuohon alle vielä tuolta KarppausWikin puolelta selostusta ketoosista. Jos tarkemmin tahtoo asiaan perehtyä, niin perässä vielä linkki Wikipedian artikkeliin. Tulihan noista enemmänkin lueskeltua matalien hiilareiden vaikutuksesta elimistöön ennen kuin 7 vuotta sitten aloiteltiin ja tultiin lopulta siihen tulokseen, ettei ihminen niitä hiilareita lopulta mihinkään tarvitse, kun ovat vain nopeasti käyttöön (ja varastoon) otettavaa energiaa. Joidenkin kokemusten perusteella raskaan liikunnan yhteydessä nautituista hiilihydraateista saattaa olla hyötyä suorituksen kannalta ja onhan se ihan järkevääkin, ettei tarvitse kehon varastoja alkaa muuntamaan lihasten tarvitsemaan muotoon (ketoaineet) vaan energia saadaan nopeasti syödyistä sokereista.
LAINAUS(http://karppaus.info/wiki/index.php?title=Ketoosi)
Ketoosi aineenvaihdunnallisena ilmiönä
Veren insuliinipitoisuuden laskiessa ja glukagonipitoisuuden noustessa elimistö siirtyy ravintoaineiden varastoinnista varastojen purkuun. Elimistön tärkein tavoite on pitää aivot toimintakunnossa, eli taata aivojen ravinnonsaanti. Aivot voivat käyttää ravintonaan sokeria (eli glukoosia) ja ketoaineita, mutteivät rasvoja tai proteiineja, sillä ne eivät verraten suurikokoisina molekyyleinä pääse veri-aivoesteen läpi.
Kun elimistön hiilihydraattivarastot hupenevat, alkaa maksa muodostaa vapaista rasvahapoista ketoaineita. Samaan aikaan elimistö valmistaa glukoosia itse mm. proteiinista, joten aivojen energiansaanti on hyvin turvattu myös ketoosin aikana.
Ketoosin tunnistaa imelänhajuisesta hengityksestä, joka johtuu muista ketoaineista syntyneestä asetonista. Koska elimistö ei voi käyttää asetonia hyödykseen, se eritetään kehosta virtsan ja hengityksen mukana. Ketoosille on tyypillistä myös näläntunteen voimakas vähentyminen, josta on laihduttajalle merkittävä apu.
Ja vähän tieteellisemmin selitettynä
Wikipediassa